ハハコミ　三島独活のおかげで 幸せな繋がりが広がる

江戸時代の農法で継承されてきた、なにわの伝統野菜「三島独活」。

現在は、大阪府茨木市在住の中井夫妻が栽培するのみとなっている。

農作業にも参加し、三島独活を守る苦労や喜びを共有し応援する「株主」たち。

一般的な軟白うどと比べると、色白で柔らかい。

贅沢にも生のままサラダで味わうと、梨のようにみずみずしく、爽やかな香りと甘み！ 収穫は毎年3月。

また来年の春が待ち遠しい。（宇賀佐智子）

千提寺farm.（三島独活　みしまうど）

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