お盆の郷土料理「いもがら」

夫の実家、久留米市田主丸に帰省してきました。

久留米市田主丸は

北部豪雨で大きな被害を受けた朝倉市と隣町。

主人の両親ともに、

現在の住まいは田主丸だけれど朝倉市出身。

「ここら辺ではお盆に必ず出すんだよ」と

朝倉や浮羽、田主丸の郷土料理「いもがら」を出してくれました。

「いもがら」はサトイモの芋茎を調理したもの。

サトイモの芋茎なんて、

これまで食べたことがない。

普段は売ってないのに、

お盆近くになると道の駅に並ぶんだそうだ。

食べてみると、

あっさりしていて、美味しい！！

夏の疲れた胃にはピッタリ！！

せっかくなので、義母につくり方を伝授してもらいました( ´ ▽ ` )ﾉ

【いもがら】

1.サトイモの芋茎の皮をむく

2.長い芋茎を鍋に入る長さにカット

3.カットした芋茎を塩茹で

4.しっかり絞って、食べやすい長さにカット

5.鰹節をかけて、酢醤油で食べる