「みそまるルーム」みそまるデモンストレーション

みそまるマスター、みそまるづくりをライブでご紹介
ちょい甘めの、白系みそまる
「白いふわふわ とろろ昆布とオクラのみそまる 大葉風味」

＜材料＞10個分
●味噌／限定仕込長崎麦味噌（チョーコー醤油株式会社）
白山吹信州味噌（信州味噌株式会社）
無添加あわせ味噌（フンドーキン醤油株式会社）
※合わせて180g
●だし／味司（株式会社小倉屋山本）
●具／オクラ（セミドライ）
大葉
ふ（小さい手まり麩）
●トッピング／太白とろろ昆布（株式会社小倉屋山本）

＜ポイント＞
乾燥野菜がなくても、干すことで水分が抜けてセミドライに。
丸めるのが不器用な人でも、とろろ昆布でおおうことできれいに、ゴージャスに！

まずは～
オクラと大葉の水分を抜くため、ベランダに干しました。魚釣りで使うネットなら楽チンです。

切り口、かわいいぞ！オクラ♪

22日の午前8時～18時まで10時間

オクラはいい感じなのに、大葉は干からび過ぎ…

翌日、２時間で再トライ、でもやっぱり乾き過ぎ。大葉は生のまま刻むことにしました。

お味噌は2種類を用意していましたが、もう少し甘めがいいと
急遽、冷凍庫にあった(お味噌は冷凍庫保存がオススメ)麦味噌をプラス。
3種類くらい混ぜ合わせるのが美味しい♪
長崎・大分・長野、それぞれの土地で育った旨みを一度にいただきます。

だしパックの封を開け、混ぜ込みます。ココで丁寧に混ぜることが均一な味になるコツ。

具材（オクラと大葉）を入れ混ぜる。小さくまるめる♪10個できます！
トッピングは太白とろろ昆布と小さな「てまり麩」。

トッピングをひとつにしたら

「おっぱいみたい～❤️」の声あり、２つに変更(笑)

とろろ昆布からいい味出るので、出汁は控えめに。

疲れやすい夏には、ネバネバとろ～の栄養たっぷりみそまるをどうぞ！