２月に仕込んだ味噌の天地返しをしようと思います

２月に仕込んだ出産お祝い味噌プロジェクト用の畑で採れた大豆で作った味噌。

少しカビもありますが、大部分は飴色で美味しそうです。

カビは取り除いて、天地返しします。

自家製大豆で仕込んだ味噌ができていくのは、ワクワク感が格別。

来年の２月が楽しみです。