みそまるinタカシマヤ４日目報告

全国発酵サミットの一環、
日本橋タカシマヤ「「発酵は美味しい」フェアで
みそまる販売を始めて４日目のご報告。

連休初日、たくさんのお客様にお越しいただきました。
正面玄関入ってすぐ、「発酵の今・昔」コーナーに、
新しい味噌汁のカタチとして紹介された「みそまる」。

宝石のようなショーウィンドーにディスプレイされ、
味噌とともに、きらきらと輝くみそまるを指し、
「えっ、チョコレートじゃないの⁉」と驚きの声を上げる人々。

みそまる販売コーナーでは、
お立ち寄りくださった方、一人ひとりに丁寧にみそまるを説明。
今回は、普段なかなか手に入らないお味噌と具材を使用。
特に、農薬不使用の大豆や天然塩など原料にこだわり、
旬のとれたて野菜を仕入れ、オーダー乾燥をしていることなど、
「こだわり」と「厳選」の意味を伝えました。

「お湯を注ぐだけでいいなんて便利ね」
「お味噌に興味があるから飲んでみたい」と、と自分用に求める人のほか、
「お世話になった人にプレゼントしたい」「両親に贈りたい」
「これから人に会うので、持って行ってあげよう」とギフトのニーズが圧倒的。

さらに、「おうちでは、みそまるの作り置きを習慣化してください」と説明。
レシピ本をお買い求めくださる方もとても多くいました。

17時からは、ミソガール藤本智子が「発酵の学校」で
「みそまるを作ろう」というセミナーもやらせていただきました。

座席が少ないので、あっという間に人だかりができ、遠くから眺める人たちも。
質問コーナーではたくさんの手が挙がり、時間の関係で回答できない場面も。

その後、販売コーナーに場を移し、しっかりと質問に対応。
一緒に記念撮影もさせていただきました！

連休明け、10/10（火）までやっていますので、皆様ぜひ！